La Ferme de Martine à Mont de l'If près d'yvetot

STAGE CONFITURE GOURMAND À LA FERME DE MARTINE

Les stages cuisine - confiture bio

Vous souvenez vous de l’odeur délicieuse de sucre et de fruits qui flottait dans la cuisine de votre grand-mère, lorsque chaque été elle cuisinait ces délicieuses confitures que l’on goûtait d’abord au fond de la gamelle ?

Je vous propose de retrouver ces sensations lors des stages cuisine des confitures que j’organise, et où vous apprendrez à cuisiner mes confitures et retrouverer les odeurs et le goût de ces plaisirs simples, entre nostalgie et gourmandise !
S’initier aux recettes originales et traditionnelles des confitures maison, selon le rythme des saisons.

Un petit séjour au vert d'une journée dans notre Normandie, loin de la foule quotidienne
Bonne humeur et convivialité au cours de ces ateliers de détente gourmande, et à l’heure des économies, retrouver les recettes ancestrales et les appliquer permet d’allier gourmandise et pouvoir d’achat.

Un hébergement est possible dans des chambres d'hôtes proches.

Je vous transmettrai les "secrets" (qui n'en sont pas) et techniques des confitures et gelées simples ou originales "Pétales de roses", "Poires ou pêches à la sauge", "Groseille à la menthe", "Mûres à la lavande"... Combinaison de fruits et d'aromates ou mélanges originaux. Le tout cultivé avec amour et dans les règles de l'agriculture biologique.

Vous découvrirez la campagne Normande Cauchoise de l'intérieur.
Vous repartirez avec les recettes, les "trucs" pour réussir chez vous, ainsi que des produits de votre composition.

La journée se composera de cueillette (selon la saison), du choix des recettes, de la pesée et la préparation des ingrédients, de la cuisson et de la mise en pots. Vous pouvez aussi choisir de ne venir qu'une demi journée.

Nous partagerons un pique nique apporté par chacun des stagiaires.

* Suite à des demandes, je propose des FORMATIONS de 2 jours  destinée à des professionnels, ou à des personnes en transiton professionnelle.

Au programme : ateliers pratiques - confitures, gelées, purées et compotes. et points sur la réglementation,  étiquetage, hygiène,  

N'étant pas un centre de formation, vous ne pourrez pas bénéficier de la prise en charge des frais (qui sont néanmoins beaucoup  plus modestes)

Néanmoins, je vous éditerais une facture en bonne et due forme.

Appelez  moi au 06 51 38 70 86   - au plaisir de vous rencontrer.