La Ferme de Martine
Hameau de Brunville
76190 Mont de l'If- Saint Martin de L'If
Tél. 06.51.38.70.86
Vous souvenez vous de l’odeur délicieuse de sucre et de fruits qui flottait dans la cuisine de votre grand-mère, lorsque chaque été elle cuisinait ces délicieuses confitures que l’on goûtait d’abord au fond de la gamelle ?
Je vous propose de retrouver ces sensations lors des stages cuisine des confitures que j’organise, et où vous apprendrez à cuisiner mes confitures et retrouverer les odeurs et le goût de ces plaisirs simples, entre nostalgie et gourmandise !
S’initier aux recettes originales et traditionnelles des confitures maison, selon le rythme des saisons.
Un petit séjour au vert d'une journée dans notre Normandie, loin de la foule quotidienne
Bonne humeur et convivialité au cours de ces ateliers de détente gourmande, et à l’heure des économies, retrouver les recettes ancestrales et les appliquer permet d’allier gourmandise et pouvoir d’achat.
Un hébergement est possible dans des chambres d'hôtes proches.
Je vous transmettrai les "secrets" (qui n'en sont pas) et techniques des confitures et gelées simples ou originales "Pétales de roses", "Poires ou pêches à la sauge", "Groseille à la menthe", "Mûres à la lavande"... Combinaison de fruits et d'aromates ou mélanges originaux. Le tout cultivé avec amour et dans les règles de l'agriculture biologique.
Vous découvrirez la campagne Normande Cauchoise de l'intérieur.
Vous repartirez avec les recettes, les "trucs" pour réussir chez vous, ainsi que des produits de votre composition.
La journée se composera de cueillette (selon la saison), du choix des recettes, de la pesée et la préparation des ingrédients, de la cuisson et de la mise en pots. Vous pouvez aussi choisir de ne venir qu'une demi journée.
Nous partagerons un pique nique apporté par chacun des stagiaires.
* Suite à des demandes, je propose des FORMATIONS de 2 jours destinée à des professionnels, ou à des personnes en transiton professionnelle.
Au programme : ateliers pratiques - confitures, gelées, purées et compotes. et points sur la réglementation, étiquetage, hygiène,
N'étant pas un centre de formation, vous ne pourrez pas bénéficier de la prise en charge des frais (qui sont néanmoins beaucoup plus modestes)
Néanmoins, je vous éditerais une facture en bonne et due forme.
Appelez moi au 06 51 38 70 86 - au plaisir de vous rencontrer.
Cette fois, je vous propose de découvrir les subtilités de la préparation d’un tajine, que ce soit de poulet, d’agneau, de poisson, ou de légumes.
Les vertus des différentes épices si particulières et parfumées.
Ce stage cuisine se déroulera sur une journée, ou une demi-journée : Choix de la (ou des) recette, préparation des ingrédients, cuisson. Si vous restez la journée, nous dégusterons notre plat au déjeuner. Et vous repartirez avec des produits de votre fabricatiion.
Des dates sont prévues sur l'agenda. Les stages n'auront lieu que si au moins 5 personnes sont inscrites.
Stage cuisine "les doigts dans la CONFITURE" Réservation une semaine avant |
30 € la matinée de 10h à 12h30 ou 45 € l'après-midi de 14h à 18h 70 € la journée 10h à 18h ( 37€ pour les -12ans-âge mini 9ans ) 8 personnes maxi Téléchargez le Bon de réservation.. Possibilité de stage le samedi sur demande, et si le groupe est constitué de 5 personnes minimum |
Stage cuisine TAJINE réservation deux semaines avant et si le groupe est composé d'au-moins quatre personnes
|
30 € la matinée de 10h à 12h30 (1 recette) |
FORMATION CONFITURE réservation obligatoire- |
200€ les 2 jours de formation. De 10h à 17h30 Point sur la réglementation: hygiène, étiquetage, etc... ateliers pratiques. Téléchargez le Bon de réservation |
Les réservations sont obligatoires. Votre réservation sera validée dès réception de votre coupon et de votre chèque d'arrhes. |
Les stages se déroulent en général entre les mois de Mai et de Novembre. Ils n'auront lieu que si au moins 5 personnes sont inscrites. Vous trouverez les dates sur le calendrier. Glissez doucement le pointeur pour avoir les détails.
- Stage cuisine Confiture
- Stage Confiture Professionnel : Glissez doucement votre pointeur sur la date pour vérifier si c'est bien la formation que vous souhaitez ( 2 jours consécutifs)
- Stage cuisine Tajine
Possibilité de faire le stage un autre jour, le week-end, sur demande, sous réserve de disponibilité et pour un groupe de 5 personnes minimum.
Stage CONFITURES | Stage TAJINE | Stage autour du CANARD | Stage cuisine (à définir) |
© 2011 La Ferme de Martine - Tous droits réservés | Mentions légales | Une réalisation CREATooWEB